"Aroma und Textur" ist nicht nur der Titel von Simon Taxachers erstem Kochbuch, sondern zugleich auch das Grundprinzip seiner Kochkunst.

Durch trennscharfes Herausarbeiten von Geschmack und Beschaffenheit sorgfältig ausgewählter Produkte kreiert der feinsinnige Meisterkoch Lukullisches der Extraklasse. Neben praktischen Hinweisen zu Einkauf und Zubereitung präsentiert das stilvoll aufgemachte Buch 60 Gerichte, die sich geschmacklich zwischen französisch-mediterraner Küche und Taxachers Tiroler Heimat bewegen. Kurzum: eine Lektüre für Genießer.

UMSCHAU Buchverlag, Neustadt/Weinstr. 2008, 232 Seiten,
Hardcover mit Schutzumschlag, mit Texten von Thomas Hauer und Fotografien von Christian Schneider
ISBN: 978-3-86528-635-2, Euro 58,- (D) / Euro 59,60 (A) / 89,- sFr