5 Hauben Restaurant im 5 Sterne Hotel Restaurant Spa Rosengarten5 Hauben Restaurant im 5 Sterne Hotel Restaurant Spa Rosengarten
Simon Taxacher 4 Haubenrestaurant Hotel Spa Rosengarten Kirchberg

Simon Taxacher

5-Haubenrestaurant. Kirchberg. Österreich

„Nur wer sich jeden Tag neu erfindet, bleibt sich treu.“
Simon Taxacher

Simon Taxacher überlässt nichts dem Zufall. Akkurates Handwerk, filigrane Geradlinigkeit, detailfanatische Präzision und sensorische Aufmerksamkeit führten ihn an die kulinarische Spitze des Landes. Simon Taxacher arbeitet mit einem englisch sprachigen Team in der Küche. Er hat seinem Restaurant ein internationales Standing verliehen.

Spannende Aktualität

Ideen! Reich

Perfekt in Szene gesetzt

Kreatives Spiel mit Aromen und Texturen

Tischkultur, die überrascht

Auszeichnungen
  • LES GRANDES TABLES DU MONDE
  • GAULT&MILLAU – 5 Hauben, 19 Punkte

  • A LA CARTE – 5 Sterne, 98 Punkte, 3 Weinflaschen

  • FALSTAFF RESTAURANT-GUIDE – 4 Gabeln, 97 Punkte

  • BUSCHE SCHLEMMER ATLAS – 5 Kochlöffel – Spitzenkoch des Jahres 2019

  • LA LISTE 2020 – Nr. 80 der Welt

  • LAURENT-PERRIER HORNSTEIN-RANKING 2018 – Nr. 1 in Osterreich – 3 Kronen, 99 Punkte

  • SAN PELLEGRINO 16. KULINARISCHE AUSLESE 2015 – Nr. 1 in Osterreich

  • DER GROSSE RESTAURANT & HOTEL GUIDE – Koch des Jahres 2014

  • DER FEINSCHMECKER – Koch des Monats Februar 2013

  • TROPHÉE GOURMET A LA CARTE – Kreative Küche 2012

2 Michelin-Sterne – das erste und einzige Restaurant in Tirol, das bis zur
Einstellung des „Guide Rouge“ in Österreich jemals diese Bewertung erreicht hat.

MENÜ RESTAURANT SIMON TAXACHER*

TASTINGS

TORO | Fenchelpollen, Kapern

JAKOBSMUSCHEL | Topinambur, Sanddorn

WOLFSBARSCH| Kürbis, Chorizo

SHORT RIP | Rettich, Buchweizen

CHALLANS ENTE | Sesam, rote Rübe

SUNDGAUER KÄS-KALLER | Maitre Fromager Bernard Antony

ZWETSCHKENKERN| Mandel, Dill

Menü sieben Gänge € 197
Weinbegleitung sieben Gänge (1 Glas pro Gang) € 114

Menü neun Gänge € 251
Weinbegleitung neun Gänge (1 Glas pro Gang) € 145

Imperial Kaviar „Simon Taxacher“-Selektion 10g € 40 | 25g € 100 | 50g € 200

*Beispielmenü

Simon Taxacher 4 Haubenrestaurant Hotel Spa Rosengarten Kirchberg

Restaurant

Simon Taxacher 4 Haubenrestaurant Hotel Spa Rosengarten Kirchberg

Simon Taxacher

ÖFFNUNGSZEITEN RESTAURANT SIMON TAXACHER*

06.12.2019 – 23.03.2020

Donnerstag bis Montag

Küche ab 19 Uhr, letzte Bestellannahme um 20.30 Uhr

Mittags nach Vereinbarung ab 8 Personen – Donnerstag bis Montag

*Haustiere sind in unserem Restaurant nicht erlaubt.