Weintage2018-11-12T16:36:50+00:00
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Weintage im 5-Sterne-Hotel Rosengarten

Internationale Spitzensommeliers bei den Weintagen

High Performance in Kirchberg & Kitzbühel
Das 48-Stunden-Weinreich von 11. bis 13. Jänner 2019 im Rosengarten. Tasty days, unforgettable nights! Weintage, die kein Auge trocken lassen – und keinen noch so anspruchsvollen Gaumen! Die Rosengarten Weintage in Kirchberg sind ein außergewöhnliches Wein-Experiment über 2 Tage und Nächte inmitten des Winterwunderlands Kitzbüheler Alpen. Gourmet-Hochgenuss & Wein-Weltklasse in Kirchberg, nur wenige Tage vor dem legendären Hahnenkammrennen in der Nachbargemeinde Kitzbühel. Warum sich nicht gleich die unvergessliche Paarung dieser beiden Top-Events gönnen?

Prädikat atemberaubend

Beim Weintasting verwöhnen wir Sie nicht nur mit vinophilen Raritäten der Extraklasse. Sondern auch mit den vor kurzem mit insgesamt 6 Gault&Millau-Hauben gekrönten Kochkünsten des Relais & Châteaux 5-Sterne-Hotels Rosengarten. Lassen Sie sich auf die erlesene Reise ein und erweitern Sie Ihren vinophilen Horizont – Ihr Geschmack für Außergewöhnliches wird auf Wolke sieben schweben … Eine bessere Location für diese exquisiten Weindegustationen als unser mit 4 Gault&Millau-Hauben ausgezeichnetes Restaurant Simon Taxacher sowie unser mit 2 Gault&Millau-Hauben dekoriertes Bistro-Restaurant Rosengarten ist wohl kaum denkbar!? Weintage inmitten der Kitzbüheler Alpen. Unvergessliche Weinmomente vereinen sich mit höchster Gourmetvielfalt. Raffinesse mit Extravaganz. Feinste Erlesenheit mit Überraschungseffekten. Atemberaubend spannend. Genuss-Winter-High-Delight.

Congratulations!

PS: Wir gratulieren Patrick Somweber, Certified CMS Sommelier im Rosengarten, zu der Auszeichnung als Top Sommelier Österreichs. Die Sommelier Union Austria lud ihn gemeinsam mit weiteren 19 herausragenden Sommeliers des Landes am 05.11.2018 zum heißen Match um den Staatsmeistertitel nach Wien. Wir gratulieren sehr herzlich zum Semi-Finale und sind dankbar, einen der 20 besten Sommeliers Österreichs zu unserem Team im Rosengarten zählen zu dürfen. Patrick Somweber bereichert seit 2016 in dieser Schlüsselposition das 5-Sterne-Hotel Rosengarten. Er war der absolute Wunschkandidat von Spitzenkoch Simon Taxacher.

Weintage mit Simon Taxacher im 5-Sterne Relais & Châteaux Gourmethotel Rosengarten in Kirchberg Tirol Austria

Weintage

im Reich eines Spitzensommeliers

Der 1987 geborene Salzburger begann seine ambitionierte vinophile Laufbahn in Salzburgs Spitzengastronomie. Nach einem Jahr auf den Cayman Islands zog es ihn nach Lech am Arlberg und nach Wien, wo er im Almhof Schneider und im Palais Coburg – mit einem der wohl renommiertesten Weinkeller der Welt – sein außergewöhnliches Talent und Können unter Beweis stellte. Ob Somweber den Schritt nach Kirchberg bereut? Er lacht und verneint entschieden: „Das Restaurant Simon Taxacher ist das beste Restaurant Tirols und vermutlich auch Österreichs. Wenn sich so eine Tür öffnet, zögerst du nicht. Es ist mir eine Freude – und zugleich Herausforderung im positivsten Sinne des Wortes –, die außergewöhnlichen Kreationen aus der 4-Hauben-Küche mit erlesenen Weingängen und Jahrgängen perfekt zu ergänzen und damit neue Genusswelten zu schaffen“, verrät der junge Ausnahme-Sommelier.

First day & night

Freitag, 11. Jänner 2019

Das Geschmacksspektakel der Weintage startet am Freitag mit einem Vorspiel der besonderen Art. 37 Jahrgänge (1971 bis 2014) Tignanello stehen zur Verkostung bereit. Der Tignanello ist ein prägender Vertreter der sogenannten Supertoskaner und gilt als innovativer Wegbereiter der modernen italienischen Spitzenweine. Abends, im Rahmen eines 7-gängigen 3-Länder-Sommelier-Dinners im 4-Hauben-Restaurant Simon Taxacher, präsentieren Eros Teboni, Sommelier-Weltmeister WSA aus Italien, Norbert Kovacs, Certified ASI Sommelier aus Ungarn, und Patrick Somweber, Certified CMS Sommelier im Rosengarten, zu jedem Gang jeweils 3 (insgesamt 21) Spitzenweine aus ihrem Heimatland.

Second day & night

Samstag, 12. Jänner 2019

Am Samstag lassen wir es bei unseren Weintagen rieseln! Wir starten am Vormittag mit Riesling-Verkostung „G-MAX VS Unendlich und Freunde“. Degustieren Sie 16 Rieslinge der Weingüter F.X. Pichler, Prager, Franz Hirtzberger, Klaus Peter Keller und Emrich Schönleber der Jahrgänge 2015 und 2016. Nachmittags startet unser „Special Flight to Sauvignon Blanc“. Verkosten und vergleichen Sie 22 Ziereggs der Jahrgänge 1999 – 2016 mit den Sauvignon Blancs des Winzers Armin Tement. Genuss-Topping möglich? Wir laden Sie zu einem erlesenen Österreichischen Raritäten-Bistro-Dinner in fünf Gängen in unser Bistro-Restaurant Rosengarten. Gepaart mit je 3 Jahrgängen Hirtzberger Singerriedel, Tement Zieregg, Pöckl Admiral, Heinrich Gabarinza und süßen Knoll’s. Zum erlesenen Ausklang an der Bar kommt es dann bei der „Bad Taste Party“. Doch Vorsicht! Nomen est NICHT Omen! Auch die reifen, internationalen Weine mit niedrigen Bewertungen sowie unterschätzte Jahrgänge sind imstande, Wein-Gourmets zu überzeugen.

Vinophiles Paradies

Der Rosengarten-Weinkeller

Ein Blick auf die Weinkarte im 5-Sterne-Hotel Rosengarten in Kirchberg gleicht einer Einladung zu einer Weltreise: Japan, Katalonien, Australien oder die Wachau. Echte Weinliebhaber schwelgen in Châteaus von Weltruf, Raritäten, heiß begehrten Jahrhundertjahrgängen, finden junge, aufstrebende Winzer gleichfalls wie handverlese Ausnahmegewächse. Tauchen Sie ein und lernen Sie 800 Positionen – bzw. ein paar davon … – aus rund zwei Dutzend Ländern rund um den Globus kennen. Handverlesen und perfekt kombiniert dank unseres Spitzen-Sommeliers Patrick Somweber, der im November 2018 von der Sommelier Union Austria unter die besten 20 Sommeliers Österreichs gekürt wurde. Weintage im Rosengarten – einzigartig erlesen. Make it happen!

Das Programm der Weintage im Detail

Alle Programmpunkte der Weintage sind auch einzeln buchbar!

FREITAG, 11.01.2019

  • #1: Tignanello als Vorspiel
    Limitierte Plätze (9-12), bitte rechtzeitig reservieren!

    • Freitagnachmittag: Tignanello-Verkostung 1971 – 2014 (37 Jahrgänge)

    € 375 pro Person

  • #2: 3-Länder-Sommelier-Dinner

    • 7-Gang-Gourmetmenü im 4-Hauben-Restaurant Simon Taxacher: Eros Teboni, Sommelier-Weltmeister WSA aus Italien, Norbert Kovacs, Certified ASI Sommelier aus Ungarn, und Patrick Somweber, Certified CMS Sommelier im Rosengarten, mit jeweils 3 Spitzenweinen (insgesamt 21) aus ihrem Heimatland.

    € 432 pro Person

SAMSTAG, 12.01.2019

  • #3: Es rieselt!

    Limitierte Plätze (8-11), bitte rechtzeitig reservieren!

    • 10.00 Uhr: Start Riesling-Verkostung „G-MAX VS Unendlich und Freunde“ 2015 vs. 2016
    • PICHLER F.X. Riesling Unendlich 2015, 2016
    • PRAGER Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd 2015, 2016
    • HIRTZBERGER FRANZ Riesling Singerriedel Smaragd 2015, 2016
    • KELLER KLAUS PETER Riesling Kirchspiel Großes Gewächs 2015, 2016
    • KELLER KLAUS PETER Riesling Hipping Große Lage 2015, 2016
    • KELLER KLAUS PETER Riesling Abts E Großes Gewächs 2015, 2016
    • KELLER KLAUS PETER Riesling G-MAX 2015, 2016
    • EMRICH SCHÖNLEBER Riesling Monzinger Frühlingsplätzchen Großes Gewächs 2015, 2016

    € 359 pro Person

  • #4: Special Flights to Sauvignon Blanc!

    • 14.30 Uhr: Verkostung Sauvignon Blanc 1999 – 2016; die Lage Zieregg und seine Ausbaustile – 22 Ziereggs im direkten Vergleich mit Armin Tement
    • TEMENT Sauvignon Blanc Zieregg 2015, 2016
    • TEMENT Sauvignon Blanc Zieregg Steinbruch 2015
    • TEMENT Sauvignon Blanc Zieregg Weisse Wand 2015
    • TEMENT Sauvignon Blanc Zieregg Dreieck 2015
    • TEMENT Sauvignon Blanc Zieregg 2008 – 2013
    • TEMENT Sauvignon Blanc Zieregg Vinothek Reserve 2008, 2011, 2015
    • TEMENT Sauvignon Blanc Reserve 1999 – 2002
    • TEMENT Sauvignon Blanc IZ 2006, 2007, 2008, 2012

    € 249 pro Person

  • #5: Österreichisches Raritäten-Bistro-Dinner

    • Ein erlesenes Weintage-5-Gang-Bistro-Menü paart sich mit je 3 Jahrgängen Hirtzberger Singerriedel, Tement Zieregg, Pöckl Admiral, Heinrich Gabarinza und süßen Knoll’s.

    € 292 pro Person

  • #6: Bad Taste Party

    • Überraschungsvoller Ausklang an der Bar mit reifen, internationalen Weinen mit niedrigen Bewertungen sowie unterschätzten Jahrgängen

    € 59 pro Person

Weintage mit Simon Taxacher im 5-Sterne Relais & Châteaux Gourmethotel Rosengarten in Kirchberg Tirol Austria
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TASTY DAYS

DIE ROSENGARTEN-WEINTAGE

11.01. – 13.01.2019

  • 2 Übernachtungen im DZ Comfort mit Gourmet-Frühstück (FR-SO)
  • Freitagabend: 3-Länder-Sommelier-Dinner mit 7-Gang-Menü im Restaurant Simon Taxacher und 7 x 3 internationale Weine, präsentiert von unseren Gastsommeliers & Patrick Somweber
  • Samstagabend: 5-Gang-Menü im Bistro-Restaurant Rosengarten mit österreichischen Raritäten – 3 Jahrgänge pro Gang

Arrangement-Preis pro Person ab € 1.014 exkl. Ortstaxe

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+43 5357 4201
welcome@rosengarten-taxacher.com
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  • Hotel Restaurant Spa Rosengarten
  • Relais & Châteaux
  • Aschauer Strasse 46 6365 Kirchberg . Tirol Austria
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